粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

新着うにこらむ

こらむ一覧

第58回うに供養祭を行いました。

第58回うに供養祭を行いました。

平成28年10月20日 第58回うに供養祭を開催いたしました。 下関発祥の瓶詰うにを製造する我々組合員にとってうにはかけがえのない生き物であり 大切な資源です。 そのうにの御霊に感謝を捧げるともに、うにの豊漁を祈って供養祭を行っております。 …

続きを読む

バフンウニを放流します

バフンウニを放流します

瓶詰うにで思い浮かべる事は? と尋ねられたら、あの鮮やかなオレンジ色を思い浮かばれる方が多いのではないでしょうか? あのオレンジ色は瓶詰うにに使われているバフンウニの色なんです。 もともとは明るい黄色ですが、塩とアルコールを加え寝かすことに …

続きを読む

珍味川柳募集中!

暑い日が続いていますね。 ただ、朝は思いのほか涼しかったり、冷たいものの取りすぎで体調を悪くしてしまったり、 暑いが故の体調管理が難しい時期でもあります。 そんな時は、日本古来の珍味などいかがですか? 珍味は古来より伝わる伝統食品が多く、懐 …

続きを読む