粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

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組合事例発表

当組合を運営するにあたり、事業や運営の相談を聞いていただいている 山口県中小企業中央会の青年部の大会に組合活動の事例発表ということで 話をする時間をいただきました。 うに組合には青年部はなく、我々のような小さな組合の話でいいのかなとも思いま …

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第58回うに供養祭を行いました。

第58回うに供養祭を行いました。

平成28年10月20日 第58回うに供養祭を開催いたしました。 下関発祥の瓶詰うにを製造する我々組合員にとってうにはかけがえのない生き物であり 大切な資源です。 そのうにの御霊に感謝を捧げるともに、うにの豊漁を祈って供養祭を行っております。 …

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バフンウニを放流します

バフンウニを放流します

瓶詰うにで思い浮かべる事は? と尋ねられたら、あの鮮やかなオレンジ色を思い浮かばれる方が多いのではないでしょうか? あのオレンジ色は瓶詰うにに使われているバフンウニの色なんです。 もともとは明るい黄色ですが、塩とアルコールを加え寝かすことに …

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