粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

バフンウニを放流します

バフンウニを放流します

瓶詰うにで思い浮かべる事は? と尋ねられたら、あの鮮やかなオレンジ色を思い浮かばれる方が多いのではないでしょうか? あのオレンジ色は瓶詰うにに使われているバフンウニの色なんです。 もともとは明るい黄色ですが、塩とアルコールを加え寝かすことに …

一次審査終了

一次審査終了

瓶詰うにを使った料理コンテストの一次審査が終わりました。 厳正な審査を行い12作品を選定いたしました。 おめでとうございます! 合格された方にはご案内を送付いたしました。 近日中には届くと思いますので、今しばらくお待ちください。 二次審査は …

珍味川柳募集中!

暑い日が続いていますね。 ただ、朝は思いのほか涼しかったり、冷たいものの取りすぎで体調を悪くしてしまったり、 暑いが故の体調管理が難しい時期でもあります。 そんな時は、日本古来の珍味などいかがですか? 珍味は古来より伝わる伝統食品が多く、懐 …