粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

第3回瓶詰うに料理レシピの応募について

瓶詰うにを使った料理レシピコンテストにご興味を持っていただき、誠にありがとうございます。 誠に申し訳ございませんが、当サイトを通してのレシピコンテストの応募が現在できません。 現在、復旧作業中ですが、お急ぎの場合、料理コンテストの専用サイト …

水産大学で講義をいたしました

水産大学で講義をいたしました

先日、水産大学校にて、魚餐の科学と文化という講義でうにの話をさせて頂きました。 必死に話しているとあっという間に時間が過ぎました。 講義終了後、学生さんへのアンケートを行いました。 43名の出席者のうち、うにが好きだと答えてくれたのが27名 …

新年度事業の始まりです

新年度事業の始まりです

新緑がきれいな季節になりました。 6月になれば山口県ではバフンウニ漁が始まります。 昨年は山口県のうには非常に水揚げ量が少なかったですが、今年はどうなるでしょうか? いい方向に忙しくなってくれることを望んでおります。 さて、新年度も1月を過 …