粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

gyoza

パリッとした皮の中にもちもちの食感とうにの風味が一気に広がって、とてもおいしいです。おつまみとして作りました。

1人分
ギョウザの皮:4枚
白玉粉:40g
水:30ml
味付けのり:2枚
瓶詰うに:15g
揚げ油:適量

①白玉粉に水を加えて耳ふさの固さにする。
②4つに分けて中央にうにを置いて団子にし、沸騰したお湯で浮かぶまで茹でる。
③ギョウザの皮の中央に2つに切ったのりを置き、団子を乗せ、皮をギョウザ型に包む。
④170℃くらいの揚げ油で色がつくまで揚げる。