粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

新着うにこらむ

こらむ一覧

うにの養殖に向けた取り組み

うにの養殖に向けた取り組み

昨日、山口銀行フィナンシャルグループ様を中心とした、うにの養殖に向けた新しい取り組みが始まりました。これは、近年、日本近海の磯で起こっている磯焼け(海藻がなくなってしまう現象)の一因と言われているうにに対する新しい認識を深め、うにを取り巻く …

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2018年 瓶詰うにを使ったレシピ作品の紹介です。

2018年 瓶詰うにを使ったレシピ作品の紹介です。

平成30年10月7日に開催予定でした、第6回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストは台風の接近に伴い やむなく中止とさせて頂きました。 たくさんのご応募から一次審査として12の作品を選考したのですが、二次審査として作品を作っていただくことがで …

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珍味川柳 募集中です

暑い日が続いておりますが、体調など崩されてはおられませんか? 食も進まない時期とは思いますが、小まめに取られるといいかもしれませんね。そんな時に好きな珍味があればよりいいかもしれません。 我々の組合も加入しています全珍連では珍味にまつわる川 …

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水産大学校での講義がありました。

水産大学校での講義がありました。

本日は下関の水産大学校にて、今年入学した学生に下関にまつわる水産物をテーマに行われる「魚餐の科学と文化」という講義の一つに組合として話をしてきました。 うにを食べたことがない学生が圧倒的に多いなか、下関で瓶詰のうにが生まれてきた歴史や瓶詰う …

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