粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

先日も書いたのですが、下関で粒うにが作られるようになった歴史的な背景をもう少し調べて見たいと考えています。
いろんな文献を当たってみますが、ここをごらんになっている方で当時(明治時代以前)に下関や山口県内でのうにに関する資料などご存じの方がおられましたら、ぜひうに組合までご連絡ください!
よろしくお願いします。