粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています

今、NHKの朝ドラ「あまちゃん」は三陸の海女さんの話です。
平日は出勤後の放送なんで見れませんが、土曜などたまに見ると
たくさん出てますね。ウニが(笑

出ているのはキタムラサキウニという三陸地方でたくさん獲れているものと思います。
我々山口県で見られるバフンウニやムラサキウニとは違って大きく、見栄えがいい物が多いのでやはり生で食べるのが一番。

南三陸町では「キラキラうに丼」として紹介されてます。
写真を見ているだけでも・・・

敵ながらあっぱれ

あっ。山口県のうにもおいしいですよ。
特に瓶詰うには!