暑い日が続いておりますが、体調など崩されてはおられませんか？ 食も進まない時期とは思いますが、小まめに取られるといいかもしれませんね。そんな時に好きな珍味があればよりいいかもしれません。 我々の組合も加入しています全珍連では珍味にまつわる川 …
粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています
山口 うにお
水産大学校での講義がありました。
本日は下関の水産大学校にて、今年入学した学生に下関にまつわる水産物をテーマに行われる「魚餐の科学と文化」という講義の一つに組合として話をしてきました。 うにを食べたことがない学生が圧倒的に多いなか、下関で瓶詰のうにが生まれてきた歴史や瓶詰う …
第59回うに供養祭が行われました
本日、第59回うに供養祭が行われました。 雨が続いていたので心配でしたが、当日は晴れ暑いぐらいの快晴でした。 恒例のうにの放流用に用意したのは山口県北浦の和久産ムラサキウニ約500玉 当日に海から上げてきたばかりの元気なうにです。 &nbs …