平成30年10月7日に開催予定でした、第6回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストは台風の接近に伴い やむなく中止とさせて頂きました。 たくさんのご応募から一次審査として12の作品を選考したのですが、二次審査として作品を作っていただくことがで …
粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています
山口 うにお
珍味川柳 募集中です
暑い日が続いておりますが、体調など崩されてはおられませんか？ 食も進まない時期とは思いますが、小まめに取られるといいかもしれませんね。そんな時に好きな珍味があればよりいいかもしれません。 我々の組合も加入しています全珍連では珍味にまつわる川 …
水産大学校での講義がありました。
本日は下関の水産大学校にて、今年入学した学生に下関にまつわる水産物をテーマに行われる「魚餐の科学と文化」という講義の一つに組合として話をしてきました。 うにを食べたことがない学生が圧倒的に多いなか、下関で瓶詰のうにが生まれてきた歴史や瓶詰う …