本日、第59回うに供養祭が行われました。 雨が続いていたので心配でしたが、当日は晴れ暑いぐらいの快晴でした。 恒例のうにの放流用に用意したのは山口県北浦の和久産ムラサキウニ約500玉 当日に海から上げてきたばかりの元気なうにです。 &nbs …
粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています
山口 うにお
10月20日はうに供養祭です
毎年10月20日は下関市の赤間神宮にてうに供養祭が行われます。 これは、下関で生まれ育った瓶詰うにに使われたうにの御霊に供養をささげるとともに、ますますの豊漁を祈願するものとして当組合が行ってきたものです。 今年で59回を向けるうに供養祭の …
第5回レシピコンテストを開催いたしました！
本日、第5回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストの二次審査を行いました。 全36作品の中から選ばれました14作品を実際に調理して頂き、試食を行っての審査です。 どれも独創的な内容で、最終審査でも甲乙つけがたく時間がかかってしまいましたが、以 …