本日は下関の水産大学校にて、今年入学した学生に下関にまつわる水産物をテーマに行われる「魚餐の科学と文化」という講義の一つに組合として話をしてきました。 うにを食べたことがない学生が圧倒的に多いなか、下関で瓶詰のうにが生まれてきた歴史や瓶詰う …
粒うに発祥の地から「うに」情報を発信しています
うにこらむ
第59回うに供養祭が行われました
本日、第59回うに供養祭が行われました。 雨が続いていたので心配でしたが、当日は晴れ暑いぐらいの快晴でした。 恒例のうにの放流用に用意したのは山口県北浦の和久産ムラサキウニ約500玉 当日に海から上げてきたばかりの元気なうにです。 &nbs …
10月20日はうに供養祭です
毎年10月20日は下関市の赤間神宮にてうに供養祭が行われます。 これは、下関で生まれ育った瓶詰うにに使われたうにの御霊に供養をささげるとともに、ますますの豊漁を祈願するものとして当組合が行ってきたものです。 今年で59回を向けるうに供養祭の …