本日、平成28年10月16日(日)に第4回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストが開催され、 12点の作品が審査されました。 その結果、最優秀賞に選ばれたのは 下関市の中浦さんの作品「うにとホタテの柚子釜」が選ばれました。 ゆずの香りとうに、 …
本日、平成28年10月16日(日)に第4回瓶詰うにを使った料理レシピコンテストが開催され、 12点の作品が審査されました。 その結果、最優秀賞に選ばれたのは 下関市の中浦さんの作品「うにとホタテの柚子釜」が選ばれました。 ゆずの香りとうに、 …
瓶詰うにで思い浮かべる事は? と尋ねられたら、あの鮮やかなオレンジ色を思い浮かばれる方が多いのではないでしょうか? あのオレンジ色は瓶詰うにに使われているバフンウニの色なんです。 もともとは明るい黄色ですが、塩とアルコールを加え寝かすことに …
暑い日が続いていますね。 ただ、朝は思いのほか涼しかったり、冷たいものの取りすぎで体調を悪くしてしまったり、 暑いが故の体調管理が難しい時期でもあります。 そんな時は、日本古来の珍味などいかがですか? 珍味は古来より伝わる伝統食品が多く、懐 …