平成28年10月20日　第58回うに供養祭を開催いたしました。 下関発祥の瓶詰うにを製造する我々組合員にとってうにはかけがえのない生き物であり 大切な資源です。 そのうにの御霊に感謝を捧げるともに、うにの豊漁を祈って供養祭を行っております。 …

瓶詰うにで思い浮かべる事は？ と尋ねられたら、あの鮮やかなオレンジ色を思い浮かばれる方が多いのではないでしょうか？ あのオレンジ色は瓶詰うにに使われているバフンウニの色なんです。 もともとは明るい黄色ですが、塩とアルコールを加え寝かすことに …