うにコロッケにさらにうにのソースをかけ、うにだらけになっています。

材料

じゃがいも：4個　 玉ねぎ：1/2個　 うに：大さじ５　 豆乳：大さじ２
牛乳：大さじ２　 白ワイン：大さじ１　 バター：大さじ１
塩コショウ：少々　 水：大さじ２　 片栗粉、卵、パン粉：適量

調理方法

①じゃがいもをむいて切ってゆでる。竹串が通る位になったらざるに入れてさます。冷えたらつぶす。
②①を形に作って真ん中にうにを入れる。
③片栗粉、卵、パン粉の順につけてあげる。
④うにと牛乳を鍋に入れて沸騰したら豆乳、白ワイン、バター、塩コショウ、水を入れてソースを作る