
うにコロッケにさらにうにのソースをかけ、うにだらけになっています。
材料
じゃがいも:4個 玉ねぎ:1/2個 うに:大さじ5 豆乳:大さじ2
牛乳:大さじ2 白ワイン:大さじ1 バター:大さじ1
塩コショウ:少々 水:大さじ2 片栗粉、卵、パン粉:適量
調理方法
①じゃがいもをむいて切ってゆでる。竹串が通る位になったらざるに入れてさます。冷えたらつぶす。
②①を形に作って真ん中にうにを入れる。
③片栗粉、卵、パン粉の順につけてあげる。
④うにと牛乳を鍋に入れて沸騰したら豆乳、白ワイン、バター、塩コショウ、水を入れてソースを作る