クリームチーズを少し甘めにして、ウニのしょっぱさをあさえて、とてもクリーミーで美味しくできました。

材料

冷凍パイシート：２枚　 瓶詰うに：大４　 クリームチーズ：100g
砂糖：大４　 レモン汁：適量　 卵黄：１個

調理方法

①冷凍パイシートを冷凍庫から出して常温に戻しておく。
②ボールにクリームチーズと砂糖半分を入れて、泡立て器で混ぜて、レモン汁と残りの砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
③パイシート２枚を４等分して、クリームチーズとうに大１をのせて、何ものっていない方をかぶせてフォークでまわりを押さえる。
④ハケで溶かした卵黄をパイにぬり、２００度のオーブンで15～20分焼く。
⑤残ったクリームチーズをトッピングして完成。