郷土料理ねぎぬたを瓶詰うにを使ってアレンジしました。家族に大好評！秋から冬にかけては、菊川町特産の柚子を加えて爽やかさをアップできます。新鮮なイカを使うとなお美味しいです。コンテストへの挑戦を機会に、今回初めてイカの処理の仕方を学びました。

材料

４人分
イカ：１００ｇ
小葱：２００ｇ

あえ味噌の材料
白みそ：３６ｇ
瓶詰うに：１８ｇ
練りからし：４ｇ
柚子の汁：１５ｇ
酢：１５ｇ
みりん：９ｇ

方法

４人分
イカ：１００ｇ
小葱：２００ｇ

あえ味噌の材料
白みそ：３６ｇ
瓶詰うに：１８ｇ
練りからし：４ｇ
柚子の汁：１５ｇ
酢：１５ｇ
みりん：９ｇ

調理時間　60分