４人分
酢飯：2合　　瓶詰うに：2瓶　　いか：2杯　　しそ：10枚　　でんぶ：少々
プチトマト：4個　　きゅうり：少々　　さやいんげん：4個
にんじん：1/2個　　しいたけ：3枚　　れんこん：50g
かんぴょう：50g　　サーモン：100g　　いくら：20g

①酢飯をつくる。
②にんじん、しいたけ、れんこん、かんぴょうを醤油と砂糖で煮る。
③しそをみじん切りにして、細切りにしたいかと醤油を会える。
④サーモン、きゅうりを適当な大きさに切る。
⑤セルクルに酢飯、うに、いかしそと②を詰めていく。
⑥真ん中にサーモンをバラ型にしておき、いくらをちりばめる。のこったいくらは皿の上に置く。
⑦プチトマトときゅうり、さやいんげんを飾り付け完成。