瓶詰うに：1瓶　　やまいも：300ｇ
青ネギ、花かつお、きざみ海苔：適量
サラダ油：適量　　塩：少々

①山芋をすりおろして、うにと塩を加えて混ぜる。
②熱した鉄板(フライパンでもOK)にサラダ油をひいて①を流し入れ中火で5分程度焼く。
③②の上に小口切りにした青ネギ、花かつお、きざみ海苔をトッピングして出来上がり。

※お好みで、醤油、ポン酢、ソースをかけてもOK、うにの味を楽しみたいときは、塩味だけがオススメです。