ウニとクリームチーズがまろやかにマッチ?
淡白なレンコンによく合います?天つゆのいらないレンコン天ぷら?と言ったところでしょうか

材料

レンコン：１節(200ｇ)　 練りウニ：40ｇ　 クリームチーズ：20ｇ　 天ぷら粉： 適宜

調理方法

①レンコンは皮をむき、ラップで包み根菜をゆでる。
②クリームチーズを柔らかくしてから練りウニとよく混ぜる。
③レンコンを二つに輪切りし、大きい方の穴からウニクリームを詰める。
④天ぷら粉を水で溶き、うすい衣を付けて衣が色づくまで160°くらいでゆっくり揚げる。
⑤食べやすい大きさに切り切り口を見せて盛り付ける。