優秀賞 うにれんこん

38

れんこんの穴のところにウニを入れて揚げました。

食材

2人分
岩国れんこん:50g  瓶詰うに:25g  卵:1/2個
天ぷら粉:大さじ2  冷水:100cc
油:適量  ネギ:3g

調理方法

①れんこんは皮をむき、れんこんの穴にうにを詰め薄切りにする。
②卵、天ぷら粉、冷水をボールに入れさっと混ぜる。
③薄切りにしたれんこんを②の中につけ170℃の油でさくっと揚げる。
④最後にネギを斜めに切り、れんこんの上に盛りつけたら出来上がり。