うにモッチン揚げギョウザ

パリッとした皮の中にもちもちの食感とうにの風味が一気に広がって、とてもおいしいです。おつまみとして作りました。

材料

１人分
ギョウザの皮：４枚
白玉粉：40g
水：30ml
味付けのり：２枚
瓶詰うに：15g
揚げ油：適量

調理方法

①白玉粉に水を加えて耳ふさの固さにする。
②４つに分けて中央にうにを置いて団子にし、沸騰したお湯で浮かぶまで茹でる。
③ギョウザの皮の中央に２つに切ったのりを置き、団子を乗せ、皮をギョウザ型に包む。
④170℃くらいの揚げ油で色がつくまで揚げる。