Currently browsing tag

お菓子

雲丹と栗のモンブラン

雲丹と栗のモンブラン

粒うにをたっぷり使用したオレンジ色の雲丹クリームとそれにイカ墨で着色した2色のクリームがふあトロな磯の旨味を際立てます。雲丹殻をイメージした海栗と小栗のコラボレーションをお楽しみください。 食材 4人分 生クリーム:50 …

ウニどら焼き

私の住んでいる山口県下関市では、ウニソフトクリームという名物があります。 ソフトクリームがあるならアイスクリームもあるのではないかと思い、このウニドラ焼きを考えました。 食材 3人分 白玉粉:50g 水:50g みりん: …

うにまんじゅう

簡単に作れてちょっと贅沢なまんじゅうです。 おいしいのでぜひ作ってみてください。 食材 2人分 薄力粉:10g ベーキングパウダー:0.4g 砂糖:5g 瓶詰うに15g お湯(80度):3ml 小豆あん:20g 調理方法 …

うにのサクサククッキー

うにのサクサククッキー

サクサクの食感の中でうにの味が口に広がり、今までにない新商品になったと思います。 食材 1人分 薄力粉:30g 瓶詰うに:小さじ1 バター:15g 卵:半分 砂糖:10g 調理方法 ①バターをレンジで溶かす。 ②①の中に …

うにクリームドーナツ

うにクリームドーナツ

少し手間もかかり大変ではありますが、その分おいしいです。うにと生クリームの相性もよく、ふわふわなドーナツなので、是非作ってみてください。 食材 9個分 瓶詰うに:小さじ2 生クリーム:100cc 強力粉:100g 薄力粉 …

うにさくクッキー

うにの風味をいかしたクッキーです! 食材 小麦粉:160g グラニュー:糖80g 無塩マーガリン:60~70g 卵黄:1コ 瓶詰うに:40g 調理方法 1.クリーム状にあたためたマーガリンにグラニュー糖を加えよく混ぜる。 …